新れんこん
2008年 08月 05日
新れんこんの季節です。白くてきれいですね。(↑この白さ、洗ってませんよ~)
今頃のれんこんは小さくて細めですが、とてもやらわかく、えぐみも少なくて
食べやすいので、調理も簡単♪
皮をむいて、1センチ幅にきざんだら、おなべに2センチくらい水をはって沸騰させます
そこにお酢を大さじ1を加え、れんこんを入れて煮たら出来上がり
れんこんはビタミンCを沢山含みますが熱に強いので、煮物に向きます
ゆず味噌でいただいてもよいですし、添え物にしてもキレイですネ^^
2008年 08月 05日
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